Kies je land en taal:

Afrika

  • Globaal
  • Angola
  • Botswana
  • DRC
  • Ghana
  • Kenia
  • Mozambique
  • Nigeria
  • Zuid-Afrika
  • Tanzania
  • Oeganda

Americas

  • Verenigde Staten van Amerika
  • Argentinië
  • Brazilië

Azië en de Stille Oceaan

  • China
  • Indië
  • japan
  • Zuid-Korea
  • Australië

Europa

  • Frankrijk
  • Duitsland
  • Italië
  • Nederland
  • Verenigd Koningkrijk
Terug
Levendige cultuur

Recept: Waterblommetjie bredie

Eten
Cultuur
Geschiedenis
Wat je moet weten

AAls je denkt aan eetbare bloemen, denk je misschien aan een beetje garnering of gesuikerde rozenblaadjes op een taart. Als je denkt aan eetbare bloemen, denk je waarschijnlijk niet aan een hartige, heerlijke stoofpot. Tenzij je uit West-Kaap komt! 

Wat zijn waterblommetjies?

Waterblommetjies betekent letterlijk “kleine water bloemetjes”, ook wel bekend als Cape Pondweed of Water Hawthorn. Deze waterplanten zijn inheems in de West-Kaap provincie, maar kunnen overal groeien zolang het warm is met gematigde winters en voldoende regen. Waterblommetjies groeien het liefst in vijvers of moerassen. 

Waterblommetjies betekent letterlijk “kleine water bloemetjes”, ook wel bekend als Cape Pondweed of Water Hawthorn. Deze waterplanten zijn inheems in de West-Kaap provincie, maar kunnen overal groeien zolang het warm is met gematigde winters en voldoende regen. Waterblommetjies groeien het liefst in vijvers of moerassen. 
 

Ingrediënten:

  • 1 kg lams ribben (of een ander deel wat je lekker vindt)
  • 1 grote ui, in blokjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook, geplet
  • 250 ml droge, witte wijn
  • 500 ml lam of rundvlees bouillon
  • snufje cayenne peper
  • ½ tl. Gemalen koriander
  • 500g aardappelen, in blokjes gesneden
  • 400g ingeblikte waterblommetjies
  • 2 handenvol waterkers (ook een beetje ter garnering)
  • zout en peper naar smaak
  • olijfolie 

ZZó maak je het:

  • Verwarm de oven voor op 180 C.
  • Verhit een beetje olijf olie in een pan. Marineer het vlees met peper en zout en bak deze tot ze bruin zijn in de olijf olie. Haal het vlees van het vuur en doe het in een ovenschaal
  • Doe de uien, knoflook, cayenne peper en koriander in de pan en bak deze tot de uitjes doorzichtig zijn. Doe de uien mix bij het vlees in de ovenschaal.
  • Doe nu de wijn, bouillon en aardappelen ook in de ovenschaal. Sluit de ovenschaal af met een goed sluitende deksel en plaats deze in de oven voor zo’n 60 minuten (of tot het vlees mals is).
  • Haal de ovenschaal na 60 minuten uit de oven en doe de waterblommetjies en waterkers op het vlees. Plaats de ovenschaal dan weer 15 minuten in de oven.
  • Voor het serveren, wil je de jus misschien wat dikker maken. Doe dit door een beetje maiszetmeel te mengen met water of door wat stukjes aardappel fijn te stampen.
  • Serveer dit gerecht met aardappelpuree of rijst.


    Er zijn webshops waar je ingeblikte waterblommetjies kunt bestellen! Zin om deze stoofpot te maken? Google het maar eens!

Zuid-Afrika op sociale media

Kijk die kleuren! 🍂 Wat een plaatje! @square_eyes_photos ⠀ ⠀ #cityofcapetown #colours #autumn #capetown #cityofcapetown #lovecapetown #cityofcapetownskies #forevercapetown #igerscapetown #amazingcapetown #instagramcapetown #forevercapetown #cityofcapetownskies #capetownmag #capetownetc #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa #visitsouthafrica #igerssouthafrica #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica⠀

Tag de persoon met wie jij wel een golfje wilt pakken in Zuid-Afrika 🏄 Mooie foto! @craighowes⠀ ⠀ #sea #waves #surf #capetown #cityofcapetown #lovecapetown #cityofcapetownskies #forevercapetown #igerscapetown #amazingcapetown #instagramcapetown #forevercapetown #cityofcapetownskies #capetownmag #capetownetc #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa #visitsouthafrica #igerssouthafrica #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica⠀

Ga je mee zwemmen in zee? Ze zijn te spotten bij Boulders Beach. 🐧⠀ Mooi plaatje! @davismccutcheon⠀ ⠀ #capetown #cityofcapetown #lovecapetown #cityofcapetownskies #forevercapetown #igerscapetown #amazingcapetown #instagramcapetown #forevercapetown #cityofcapetownskies #capetownmag #capetownetc #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa #visitsouthafrica #igerssouthafrica #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica⠀

Wat is Johannesburg toch een fotogenieke stad. Kijk hoe tof deze foto is van de binnenkant van de Ponte Tower. Wauw! 😍 @joshwideawake ⠀ ⠀ #johannesburg #johannesburgo #jozi #jozivibes #jozilife #joburg #joburgday #joburglife #joburgcity #cityofjohannesburg #cityofjohannesburgza #cityofjohannesburgskies #foreversouthafrica #southafricanskies#ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica#meetsouthafrica #thisissouthafrica#instagram_sa #instagramsa⠀

Prachtig plaatje! 💜 @edenulrike en @bradhunter_media⠀ ⠀ #durbanism #durban #durbanite #durbanism #durbanville #durbanvibes #durbanskies #cityofdurban #cityofdurbanskies #durbanbeach #durbanrocks #kwazulunatal #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa⠀

Kijk ‘m nou! 😍 Thanks @davismccutcheon⠀ ⠀ ⠀ #child #music #beautiful #capetown #cityofcapetown #lovecapetown #cityofcapetownskies #forevercapetown #igerscapetown #amazingcapetown #instagramcapetown #forevercapetown #cityofcapetownskies #capetownmag #capetownetc #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa #visitsouthafrica #igerssouthafrica #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica

City fotografen kunnen in de straten van Johannesburg hun hart ophalen. 💛 Thanks! @unclescrooch #johannesburg #johannesburgo #jozi #jozivibes #jozilife #joburg #joburgday #joburglife #joburgcity #cityofjohannesburg #cityofjohannesburgza #cityofjohannesburgskies #foreversouthafrica #southafricanskies#ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica#meetsouthafrica #thisissouthafrica#instagram_sa #instagramsa⠀ ⠀

Fantastische uitzichten al peddelend in de Storms Rivier in Tsitsikamma. Wij zijn verliefd 😍⠀ Foto door @raynardsims ⠀ ⠀ #gardenroute #gardenroutesa #tsitsikamma #coastline #hermanus #westkaap #portelizabeth #mosselbaai #georde #knysna #plettenbergbaai #foreversouthafrica #southafricanskies#ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica#meetsouthafrica #thisissouthafrica#instagram_sa #instagramsa

Copyright © 2017 Zuid-Afrikaanse dienst voor toerisme | Disclaimer | Privacy Policy | Terms and conditions