Kies je land en taal:

Afrika

  • Globaal
  • Angola
  • Botswana
  • DRC
  • Ethiopia
  • Ghana
  • Kenia
  • Malawi
  • Mozambique
  • Namibia
  • Nigeria
  • Zuid-Afrika
  • Tanzania
  • Oeganda
  • Zambia
  • Zimbabwe

Americas

  • Verenigde Staten van Amerika
  • Argentinië
  • Brazilië

Azië en de Stille Oceaan

  • China
  • Indië
  • Japan
  • Zuid-Korea
  • Australië

Europa

  • Frankrijk
  • Duitsland
  • Italië
  • Nederland
  • Verenigd Koningkrijk
Terug

SSoms wil je eens een ander bijgerecht dan salade en vooral in de Nederlandse herfst- en wintermaanden kun je wel een stevige, warme maaltijd gebruiken. Deze Zuid-Afrikaanse bonensaus is perfect als bijgerecht voor lamsvlees en rijst. 
 

Benodigheden:

  • 125 gram ‘sugar beans’ (of normale witte bonen)
  • 1 theelepel milde kerrie
  • 1 eetlepel suiker
  • ½ deciliter azijn
  • Zout
  • Peper
  • 1 volle eetlepel boter
  • Als je wilt: 1 ei

Zó maak je het:

LET OP: laat de bonen een nachtje weken. Giet ze de volgende dag af en kook ze met wat zout in net genoeg water, zodat ze net onderstaan. Giet ze af zodra ze gaar zijn en voeg dan de andere ingrediënten toe. Meng vervolgens alles voorzichtig door elkaar als de boter gesmolten is.

Pureer wat van de bonen en maak de saus daar wat dikker mee. Je kunt ook een ei kloppen, giet daar al roerend wat hete saus op, maar laat de saus niet koken (anders schift het ei). Eet smakelijk!

Zuid-Afrika op sociale media

Copyright © 2018 Zuid-Afrikaanse dienst voor toerisme
|Algemene voorwaarden|Disclaimer|Privacybeleid