Cozinha indiana com elementos sul-africanos

OOs temperos mais comuns encontrados nessas delícias indianas da África do Sul são: coentro, cominho, cravo, canela, cardamomo e muitas pimentas. Alho e gengibre são essenciais na criação dos sabores característicos. Os currys são servidos com arroz, e também com algum tipo de pão (como o naan, o roti ou o poppadum). Outros acompanhamentos comuns do curry são os sambals, como tomate e cebola ou pepino em suave iogurte chamado de raita. Currys comuns incluem o Korma, o Tikka Masala e o Vindaloo. 

Na Índia, as comidas são muito específicas regionalmente, mas como na África do Sul o povo indiano migrou de várias comunidades diferentes, desenvolveu-se um gênero de fusão coletivo da cozinha indiana. Há também influências dos povos Zulu na comida indiana da África do Sul, porque o povo indiano e o povo Zulu viviam e trabalhavam juntos na área rural de KwaZulu-Natal.

PProve o delicioso Buffet de curry do icônico The Oyster Box Hotel, na região de Umhlanga, pertinho de Durban, ou vá até o restaurante Impulse by the Sea, em Manor Beach, para experimentar uma tradicional cozinha indiana comendo um “bean bunny”. Encontre todos os ingredientes de que precisa para fazer o seu próprio prato indiano/sul-africano visitando o mercado Victoria Street Market em Durban.

Em Pretória, o Little Durban oferece um surpreendentemente autêntico bunny chow, assim como o Mariam's Kitchen, no St. George's Mall, na Cidade do Cabo.

Os fortes laços que muitos sul-africanos mantiveram com suas raízes indianas tradicionais trouxeram muita diversidade e cultura para o país, e um dos aspectos em que isto é expresso é através da comida, por isso sugerimos que todos os visitantes experimentem as comidas da África do Sul para sentir o verdadeiro sabor do continente africano.